Тъй като глобалните здравословни тенденции в храните-без захар и с нисък{1}}ГИ продължават да нарастват,полидекстрозасе превърна в масови разтворими диетични фибри и функционална хранителна добавка в международната хранително-вкусова промишленост. Повечето външнотърговски търговци на храни и преработвателни предприятия се фокусират върху основен въпрос: Полидекстрозата безопасна ли е и подходяща ли е за дългосрочна-консумация от хора с диабет? Въз основа на международни органи за безопасност на храните и данни от клинични тестове, тази статия провежда професионална интерпретация на индустрията в подкрепа на глобалния бизнес за износ на храни и промоцията на продукта.
На първо място, полидекстрозата се отличава с ултра{0}}ниски гликемични характеристики, което е основното предимство за благоприятни-диабетични приложения. За разлика от захарозата и глюкозата с GI стойност 100, гликемичният индекс на полидекстрозата е само 4–7, принадлежаща към типичните суровини с нисък -GI, признати от международния стандарт ISO 26642. Той едва се смила и абсорбира от тънките черва на човека и няма да причини внезапни скокове в постпрандиалната кръвна глюкоза или секрецията на инсулин. Дългосрочният-умерен прием няма да повлияе на контрола на кръвната захар при пациенти с диабет и е приложим и при хора с нарушен глюкозен толеранс.
По отношение на международния сертификат за безопасност полидекстрозата (E1200) е получила официално потвърждение за безопасност от множество глобални авторитетни институции. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA), Съвместният експертен комитет на ФАО/СЗО по хранителните добавки (JECFA) и FDA на САЩ са проверили безопасността му за консумация. ADI (Приемлив дневен прием) е определен на 90 mg на килограм телесно тегло, без рискове за безопасността в определения диапазон на дозиране. Клиничните проучвания са потвърдили, че полидекстрозата може ефективно да забави чревната абсорбция на глюкоза, да намали постпрандиалния отговор на кръвната захар и да подобри инсулиновата чувствителност, което подпомага спомагателното регулиране на кръвната захар.
В международните сценарии за търговия с храни полидекстрозата се използва широко в напитки-без захар, печени продукти, млечни продукти и функционални закуски и е етикетирана като „благоприятна-за диабетици“ и „здравословна съставка с нисък-ГИ“ на пазарите в Европа, Америка и Югоизточна Азия. В допълнение към стабилизирането на кръвната захар, той осигурява 2 kcal/g нискокалорични, повишава усещането за ситост, контролира приема на калории и подобрява баланса на чревната флора, като носи цялостни ползи за здравето на потребителите с диабет.
Струва си да се отбележи, че прекомерният прием на полидекстроза може да причини лек стомашно-чревен дискомфорт като подуване на корема. Спазването на международните спецификации за дозиране на хранително-вкусовата промишленост и стандартите за дневен хранителен прием може напълно да избегне нежелани реакции. В заключение, полидекстрозата е безопасно, съвместимо и ефикасно функционално влакно за диабетно население, което напълно отговаря на световните стандарти за износ на здравословни храни и търсенето на пазара.
